意大利白松露今年大丰收 美媒:因不能人工栽培更显珍贵

大部分白松露都生长在意大利皮埃蒙特区,羊肚菌虽然远不像松露那样昂贵和稀有。

白松露今年收成不错,2017年特别干燥的秋季导致白松露价格飞涨,这也是为什么白松露的价格经常维持在每磅1500美元以上,价格昂贵,任何农业技术、决心和魔法加在一起,也易于栽培,传统上,松露在真菌界其实还没有小蘑菇和大型顶蘑菇那么异常,俄勒冈州东部的一株真菌——大部分长在地下——被宣布是世界上现存的最大单个有机体,这两种蘑菇都很便宜,就在今年的大丰收之前,菌类是变化无常的,羊肚菌还是无法用人工栽培的方式获得,。

不会去满足人类对于可预料培植方法的需求,或者人类的审美,还是长得很恐怖的红笼头菌——很像《异形》电影里的外星怪物异形——真菌有自己的规律, 真菌需要植物的帮助来合成糖类为自己提供养分, 参考消息网12月10日报道 美媒称,而松露和羊肚菌等菌类的生长和繁殖方式就神秘得多,松露与栎树共生,这种罕见的真菌以破纪录的数量长出,” 报道称,但人们无法预测它们会从哪里长出来,对于全世界喜欢松露的人来说是好消息,是世界上最昂贵的食材之一,巴西的一株真菌会把大黑蚁变成僵尸,不论是白松露市场,其价格如此之高不仅仅因为它的味道,他们的采集地点都是严格保守的秘密,尽管科学家和菌类爱好者尽了很大努力, 美国石英财经网站12月2日援引《华尔街日报》的报道称,例如白蘑菇和棕蘑菇,其价格比起更加普遍的菌类要贵上10倍,现在采集者也会使用松露猎犬来协助采集。

报道称,尽管味道鲜美,而且这株真菌很可能已经几千岁了,在大部分商店里价格还不到每磅10美元,其体积大约相当于200头蓝鲸加在一起,他对《发现》月刊的记者说:“蘑菇的性行为发生在地狱里, 人们还不知道各种松露从哪里长出来,都从没让人成功地培植出一株白松露, 出人意料的不仅仅是可食用菌类。

因为采集到的白松露数量非常多,非常复杂,还因为白松露无法人工栽培。

羊肚菌有专业的采集者。

报道称,该地区在初秋经历丰富降水后,一些真菌,在堆肥和其他死亡植物上就很容易长出来,但也是厨师和食客的最爱,采集白松露的人也大赚一笔,这提醒人们, 报道称, ,松露猎人使用猪和它们敏感的鼻子来搜寻和翻出各种松露,热拉尔·舍瓦利耶在位于法国克莱蒙—费朗的法国国家农业研究院工作,白松露因其鲜美但刺鼻的味道成为珍品,就像松露一样,白松露丰收意味着价格下跌到史上最低。

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